Text copied to clipboard!
Naslov
Text copied to clipboard!Vodja kulinaričnega razvoja
Opis
Text copied to clipboard!
Iščemo izkušenega in strastnega Vodjo kulinaričnega razvoja, ki bo odgovoren za inovacije in izboljšave v naši kulinarični ponudbi. Ta oseba bo igrala ključno vlogo pri ustvarjanju novih jedi, izboljšanju obstoječih receptov ter zagotavljanju najvišjih standardov kakovosti in okusa. Vodja kulinaričnega razvoja bo sodeloval s kuharsko ekipo, dobavitelji in vodstvom podjetja, da bi zagotovil, da so vse jedi skladne s kulinarično vizijo in poslovnimi cilji.
Glavne naloge vključujejo raziskovanje novih trendov v prehrani, eksperimentiranje z novimi sestavinami in tehnikami ter razvoj jedilnikov, ki bodo zadovoljili pričakovanja gostov. Kandidat mora imeti izkušnje v kulinarični industriji, močno kreativno žilico in sposobnost vodenja ekipe. Prav tako mora biti sposoben analizirati povratne informacije strank in prilagajati jedi glede na njihove želje.
Poleg tega bo odgovoren za nadzor nad stroški sestavin, zagotavljanje skladnosti s prehranskimi standardi in sodelovanje pri trženju novih jedi. Idealni kandidat bo imel izkušnje z razvojem receptov, poznavanje sodobnih kulinaričnih trendov in sposobnost učinkovitega komuniciranja z različnimi deležniki v podjetju.
Če imate strast do kulinarike, inovativnega razmišljanja in vodstvenih sposobnosti, vas vabimo, da se pridružite naši ekipi in prispevate k razvoju edinstvenih kulinaričnih doživetij.
Odgovornosti
Text copied to clipboard!- Razvoj novih jedi in izboljšanje obstoječih receptov.
- Spremljanje kulinaričnih trendov in uvajanje inovacij.
- Sodelovanje s kuharsko ekipo pri izvajanju novih jedilnikov.
- Zagotavljanje skladnosti s prehranskimi in varnostnimi standardi.
- Upravljanje stroškov sestavin in optimizacija nabave.
- Analiza povratnih informacij gostov in prilagajanje jedi.
- Sodelovanje pri trženju in promociji novih jedi.
- Vodenje in usposabljanje kuharskega osebja.
Zahteve
Text copied to clipboard!- Izkušnje v kulinarični industriji, zlasti na področju razvoja jedi.
- Kreativnost in inovativnost pri oblikovanju jedilnikov.
- Sposobnost vodenja in motiviranja kuharske ekipe.
- Poznavanje sodobnih kulinaričnih trendov in tehnik.
- Odlične organizacijske in komunikacijske sposobnosti.
- Sposobnost upravljanja stroškov in optimizacije nabave.
- Razumevanje prehranskih standardov in varnostnih predpisov.
- Strast do kulinarike in želja po nenehnem izboljševanju.
Možna vprašanja na razgovoru
Text copied to clipboard!- Kako pristopate k razvoju novih jedi?
- Katere kulinarične trende trenutno spremljate?
- Kako zagotavljate skladnost jedi s prehranskimi standardi?
- Kako motivirate in vodite kuharsko ekipo?
- Kako ravnate s povratnimi informacijami gostov?
- Kako upravljate stroške sestavin in optimizirate nabavo?
- Ali imate izkušnje s sodelovanjem pri trženju jedi?
- Kako se soočate z izzivi pri uvajanju novih jedilnikov?
